丙二醇 Trimethylene glycol CH2(OH)CH2CH2(OH)
丙二醇是有機化合物，分子式是C3H8O2。無色至淺黃色液體，有甜味、無臭、無色透明的油狀液體，比重1.0597，沸點210°∼212°，吸濕，並易於與水、丙酮、氯仿混合。丙二醇可透過環亞丙烷的水合作用製造。也可由無水甘油酸乙酯與LiAlH4氫化鋁鋰（Lithium Aluminium Hydride）反應製得，供有機合成用。
丙二醇是不飽和聚酯、環氧樹脂、聚氨酯樹脂的的重要原料。
食品、醫藥和化妝品工業中得到廣泛應用。食品工業中，丙二醇和脂肪酸反應生成丙二醇脂肪酸酯，主要用作食品乳化劑。
丙二醇是調味品和色素的優良溶劑。 丙二醇在醫藥工業中常用作製造各類軟膏、油膏的溶劑、軟化劑和賦形劑等。
丙二醇與各類香料具有較好互溶性，用作化妝品的溶劑和軟化劑等。
丙二醇還用作煙草增濕劑 、防黴劑，食品加工設備潤滑油和食品標記油墨的溶劑。
丙二醇的水溶液是有效的抗凍劑 。
丙二醇易燃，與空氣混合可發生爆炸，燃燒產生刺激煙霧。
丙二醇- 用途
1.用作樹脂 、增塑劑、表面活性劑、乳化劑和破乳劑的原料，也可用作防凍劑和熱載體。
2.用作氣相色譜固定液、溶劑、抗凍劑、 增塑劑及脫水劑。
3.可用作載體溶劑；濕潤劑；保濕劑；抗結劑； 抗氧化劑 ；組織改進劑；表面活性劑；穩定劑；增稠劑；
麵團調節劑；乳化劑；調味劑；賦形劑；加工助劑。
主要用於各種香料、色素、防腐劑的溶劑，香草豆、焙炒咖啡粒、天然香料等的萃取溶劑。
糖果、麵包、包裝肉類、乾酪等的保濕、 柔軟劑 。 亦可用作麵條、餡芯類的防黴助劑。 在
豆乳中添加0.006%，可使加熱時風味不變，製成潔白有光澤的包裝豆腐，油煎則體積膨大。
4.丙二醇是殺菌劑苯醚甲環唑的中間體。
5.可用作溶劑，可將防腐劑、色素、抗氧化劑等難溶於水的食品添加劑溶解於其中，再加入食品；有較強的吸濕性，對食品有保濕和抗凍作用。
我國規定可用於糕點，最大使用量為3.0g/kg。
6.丙二醇是不飽和聚酯、 環氧樹脂 、聚氨酯樹脂的的重要原料，這方面的用量約佔丙二醇總消費量的45%左右，
這種不飽和聚酯大量用於表面塗料和增強塑料。
7.作為藥物載體、顆粒藥品用劑。 可作為化妝品中保濕劑，軟化劑，溶劑等。 煙草行業中可作為煙用香精、煙草保濕劑、防腐劑等。
食品行業中作為香精、食用色素的溶劑、食品包裝
柔軟劑、食品防粘劑等。 還可用於生產不飽和聚酯樹脂、也是塑料的增塑劑、脫水劑、表面活性劑、 固化劑、粘結劑的原料等。 還可用於油漆、農藥、塗料等行業。
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