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〈賴文正由科技人變生菜達人〉-【樂活養生-討論區-www.coi.tw 】

作者 : Tw17
性別 : 男
文章主題 : 賴文正由科技人變生菜達人 人氣指數 : 665
發表時間 :2017/4/7 上午 09:56:02   


賴文正由科技人變生菜達人

新竹市香山區內湖里五湖路1段602巷120號綠谷農場主人賴文正,自成大航太所畢業後到中山科學研究院研發雄蜂飛彈,後來轉往電路板及IC設計公司服務,因為老父年邁田園荒蕪無人承繼,毅然脫下頂尖科研單位神秘外衣,在祖厝農地做水耕蔬菜,成了生菜達人。

2008年他在家接自動化的設計案,餘暇在庭院種植花草,因要吃一口現摘無化學農藥的草莓,他買書「化學分子世界導覽」研究如何種出好的蔬果。

他發現農夫在經濟上相對弱勢的根源,在於不知如何藉由科技的幫助提高產量、創造附加價值。而水耕蔬菜是最科學與安全的種植方式,因此他到農改場學習水耕技巧。

「近年來大家都在強調不用化學肥料,但如果我們還是要用祖輩阿公阿嬤的耕作方法無法增產,我要問大家,這到底是進步還是退步?」賴文正說,化學肥料不是惡,是人使用不當才讓化肥為惡。

他解釋,肥料會溶在水裡被植物的根部吸收成為養分,不管有機肥或化肥,若過量都會造成土地的負擔,汙染環境。土壤的肥料吸收率約18%到20%,但水耕方式因循環使用,吸收率達100%,網室水耕效率高,比有機種植還環保、更友善環境。

「農業用的藥都叫農藥,大致有3種,化學合成、天然的(如苦楝油)與微生物的(如蘇力菌)。」賴文正說,因為不能全靠手抓蟲,他的菜園也噴農藥,「但大家不要誤解,我用的是微生物蘇力菌,種出奶油萵苣、芥末菜、芝麻葉、冰晶葉等廿多種生菜」。如果到他的菜園用餐,可以一次吃到約15種生菜。

他說,他每周供應200公斤生菜給創意餐廳,若要到他的菜園用餐要先預約,最大容量50人、最少要12人,他會免費為賓客上一場食安課。



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