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〈化工廠的粉紅色人造奶油 你吃下多少?〉-【樂活養生-討論區-www.coi.tw 】

作者 : 樂活養生
性別 : 男
文章主題 : 化工廠的粉紅色人造奶油 你吃下多少? 人氣指數 : 705
發表時間 :2014/12/17 下午 10:42:07   


化工廠的粉紅色人造奶油 你吃下多少?

從塑化劑、餿水油到飼料油,今年的台灣人可說是寢「食」難安,大眾終於開始注意到烹調用油的品質。但假油風暴絕對不僅如此,我們每天所食用的早餐店、甜點、餅乾、傳統糕點等食品,其實大量使用了人造的假奶油,但這些人造奶油,很可能「根本完全不含奶油」。

人造奶油,百年前由餿水+脂肪製造而成
根據《美味詐欺:黑心食品三百年》一書中指出,最早的人造奶油是源自1860年代的法國,當時因為戰爭而油脂短缺,法國的化學家為了貧窮而發明了「人造奶油」。然而,因為人造奶油並非天然牛乳製成,當塑形而成的成品是白色的,但礙於大家對於天然奶油的習慣,製造商製造了第一個騙局,加入黃色的色素,讓消費者不易察覺並且食用。因此,美國立法限制,人造奶油不能染成黃色,強制必須染為「粉紅色」,避免消費者將人造奶油誤當天然健康的奶油食用,當時有議員甚至直接稱人造奶油為「十九世紀最大的騙局」!!

人造奶油 = 人造反式脂肪,食用恐高血脂
為了更低的製造成本,製造商隨後選用了更低價的植物油取代動物脂肪,卻也另外延伸出更直接且嚴重的問題,就是在植物油從液體變成固體的過程中,植物油部分氫化後產生出「人工反式脂肪」,同時加了香料、防腐劑、色素及其他混雜的化學添加劑。

長期食用這些人工反式脂肪,易造成高血壓、高血脂、心臟病、中風、各類過敏、自體免疫疾病、免疫力下降及肥胖等重大身體的負面影響。美國FDA曾發表聲明,降低人工反式脂肪在食品中的含量,每年可避免額外的20,000起心臟病和7,000人死於心血管疾病。

現今人造奶油:反式脂肪「人工」歸零,來粉飾它是假奶油
不僅如此,生活在21世紀的我們,在科技更加「發達」之下竟活生生的製造出更大的騙局,這些更高竿的化工科技,例如交脂化作用,竟將「人工反式脂肪」漂白為「零」,而讓人工反式脂肪可以光明正大的標示為「0」!因此,美國公衛組織主席曾直言發表「所有人造奶油基本上都是一樣的,都是大豆油與食品添加劑混合而成的,人們看見的不過是在演戲和粉飾。」

天然奶油:100%牛乳製成
在這些複雜、混合、化工、人為的多種因素摻雜之下,現在,只有使用正確的方式判斷人造奶油以及天然奶油,才是維護健康的最佳方式。最輕鬆的判斷方式就是從食品的營養標誌中辨別,天然的奶油是:100%牛乳(奶)製成,且不含植物油、色素、防腐劑及化學合成物。請大家一定要為自己的健康把關,有越多的化學添加物,就越有可能食用到含有健康殺手–「人工反式脂肪」的人造奶油。



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