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〈手電筒可以炒蛋？〉-【科學實驗-討論區-www.coi.tw 】
| 文章主題 : 手電筒可以炒蛋？ |
人氣指數 : 1468 |
發表時間 :2013/3/21 上午 10:14:19
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手電筒可以炒蛋？
用一支手電筒也可以炒蛋，真的有這麼神嗎？網路上有人利用手電筒燈泡的熱能，就在鏡面上打了一顆蛋，結果將近三分鐘，蛋白蛋黃就被炒熟了，我們實際用一支手電筒實驗，還準備了一張鋁箔紙幫忙導熱，來看看是不是真的有辦法炒蛋？
有沒有這麼神奇？先來看看網路畫面 鋁製的容器裡打了一顆蛋，放在手電筒的鏡面上，接著湯匙弄破蛋黃，就冒出白煙，再攪拌幾下，竟然吱吱作響 溫度高到冒泡，再不翻攪恐怕燒焦，這一招，沒看過吧，手電筒炒蛋，用看的彷彿還能聞到蛋香，是真是假，拿一支手電筒試試看 為了加快導熱的速度，需要一張鋁箔紙，放在手電筒上，把蛋打下去，過了十分鐘 這時候測量溫度，竟然還掉到21度，因為熱被鋁箔紙和蛋吸收分散了 使用瓦數比較高的燈泡，就夠熱，當燈泡的熱傳導到蛋上面，溫度達到60度，蛋白分子結構被破壞，蛋白就會熟，接著到80度破壞了蛋黃分子結構，蛋黃也會熟，只是這樣的炒蛋端上桌，就看你敢不敢吃了！
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