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〈手電筒可以炒蛋?〉-【科學實驗-討論區-www.coi.tw 】

作者 : 科學實驗
性別 : 男
文章主題 : 手電筒可以炒蛋? 人氣指數 : 1468
發表時間 :2013/3/21 上午 10:14:19   


手電筒可以炒蛋?

用一支手電筒也可以炒蛋,真的有這麼神嗎?網路上有人利用手電筒燈泡的熱能,就在鏡面上打了一顆蛋,結果將近三分鐘,蛋白蛋黃就被炒熟了,我們實際用一支手電筒實驗,還準備了一張鋁箔紙幫忙導熱,來看看是不是真的有辦法炒蛋?


有沒有這麼神奇?先來看看網路畫面 鋁製的容器裡打了一顆蛋,放在手電筒的鏡面上,接著湯匙弄破蛋黃,就冒出白煙,再攪拌幾下,竟然吱吱作響 溫度高到冒泡,再不翻攪恐怕燒焦,這一招,沒看過吧,手電筒炒蛋,用看的彷彿還能聞到蛋香,是真是假,拿一支手電筒試試看 為了加快導熱的速度,需要一張鋁箔紙,放在手電筒上,把蛋打下去,過了十分鐘 這時候測量溫度,竟然還掉到21度,因為熱被鋁箔紙和蛋吸收分散了 使用瓦數比較高的燈泡,就夠熱,當燈泡的熱傳導到蛋上面,溫度達到60度,蛋白分子結構被破壞,蛋白就會熟,接著到80度破壞了蛋黃分子結構,蛋黃也會熟,只是這樣的炒蛋端上桌,就看你敢不敢吃了!



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