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〈抗塑大作戰 蜆精、果醬DIY〉-【樂活養生-討論區-www.coi.tw 】

作者 : 樂活養生
性別 : 男
文章主題 : 抗塑大作戰 蜆精、果醬DIY 人氣指數 : 1450
發表時間 :2011/6/15 下午 09:15:51   


抗塑大作戰 蜆精、果醬DIY

塑化毒食品處處現蹤,自己做最安全,專家教你利用身邊的壓力鍋、簡單的食材,做養生食物。

CC老師建議民眾可以自製天然的「蒜味蜆精湯」,做法是利用壓力鍋,搭配一公斤已吐沙的蜆仔、400公克去皮的蒜頭,及一千西西的水,不加調味料,先以中火煮滾,再煮約40分鐘即可完成。

CC老師也教大家自製雙果醬及新鮮果汁,以蘋果、鳳梨去皮切成丁,搭配檸檬汁調味,先以中火放入壓力鍋煮滾,再改為大火煮約20分鐘,上層是果醬,下層是果汁。

林秋香老師鼓勵大家用當季食材自製排毒利尿的「筍香甘蔗汁」,方法是取甘蔗切斷、蘆筍皮、整枝竹筍及少許的米,水量需蓋過食材,放入壓力鍋以中火煮滾後,再轉小火煮約15分鐘即完成,竹筍則可切塊品嚐,如果沒有壓力鍋則可以一般鍋子煮,但得熬煮至少40分鐘,且水份較易流失。

另「薏仁西瓜露」也是夏季美白、消暑、利尿食物,林秋香指出,消費者可利用吃剩的西瓜皮、薏仁、紅糖及甘蔗放入壓力鍋與水一起熬煮,約15分鐘即可取湯汁飲用,冰鎮也很好喝,但如果是用一般鍋具則必須煮約50分鐘。

溫國智老師推薦利用壓力鍋烹煮「紅麴排骨」,煮法則是先將紅麴炒過釋出維生素A,再將排骨切塊加入糖、鹽及紅麴,燜煮30鐘即可完成。

http://www.libertytimes.com.tw/2011/new/jun/15/today-health5.htm

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