登入 註冊廠商專區進駐申請廣告刊登完成訂購詢價

見誠科技有限公司--代理銷售分析儀器、生化儀器、泛用儀器

名錄、商品

採購指南

廠商指南

廠商名錄

上網廠商

廠商動態

特惠商品

最新商品

最新廠商

熱賣商品

最新名錄

點閱排行

活動訊息

線上詢價

一起討論區

化工字典

儀器百科

耗材百科

基因科學

管柱分析

產業動態

樂活養生

中醫藥典

疾病醫霸

展覽訊息

時事報導

企業焦點

廠牌故事

話題廠商

話題商品

Tw17!服務

廣告申請

本日優惠

廠商申請

企業網站

儀器採購指南申請

加入儀器採購指南讓您→訂單不斷、商機 無限
儀器採購指南--不限商品筆數任你放

〈Pectinase 果膠酵素〉-【舊版化工字典-討論區-www.coi.tw 】

作者 : Tw17
性別 : 男
文章主題 : Pectinase 果膠酵素 人氣指數 : 2607
發表時間 :2009/2/20 下午 09:50:57   


Pectinase 果膠酵素

果膠酵素乃分解果膠所需的一群酵素,包括果膠酯酵素(pectinesterase)、聚合半乳糖醛酸酵素(polygalacturonase) 及果膠分解酵素(pectin lyase) 等。

目前大多數果膠酵素其蛋白質3-D 立體結構已被了解,所有酵素的結構均非常相似,這些酵素主要是由三個相似結構摺疊(folding) 所形成,其結構為一右旋的桶狀結構(right-handed parallel),主要由一連串的β-平板(β-sheet)以β-旋狀(β-helix) 所摺疊出。

酵素與受質共結晶(co-crystallization) 的活性部位(active site) 大多利用結構推測及間接儀器偵測數據計算而來。

發現果膠酵素抑制蛋白(pectinase inhibitors),由於發現的時間短,目前只用氨基酸序列及特性分析來了解其平面結構(secondar structure)。

果膠酵素在食品加工方面主要幫助水果酒及透明果汁澄清;修飾果膠用於食品添加劑;添加於牲畜飼料降低飼料中果膠以提升牲畜消化吸收率等,屬傳統工業技術已沿用百年以上。目前加以改良的有修飾細胞壁果膠的結構來加速果膠酵素分解的能力;利用蛋白質工程修飾果膠酵素以增加果膠酵素分解受質的能力;找尋新的的果膠酵素來分解果膠特殊的結構等。利用果膠酵素澄清果汁會產生甲醇而導致果汁有不良風味,此乃果膠酯酵素分解酯鍵所產生的副產物。傳統上是利用加熱的方式抑制酵素活性,卻有降低果汁風味的後遺症,所以在加工技術上,抑制酯酵素於果汁產物中的活性是可以探討的加工新技術。改良的方法可能為:利用酵素抑制蛋白來抑制酵素活性,以及利用低溫高壓法抑制酵素活性等。

果膠酵素基因的調控研究最早為原核Erwinia屬的致病菌。原核致病菌其果膠酵素基因的調控主要發生在後轉錄作用(post-tranion),它是利用一些轉錄因子(tranional factors) 來調控的。真核的致病菌其果膠酵素的誘導主要來自於果膠受質,而生理的調控尚在研究中。植物果膠酵素基因的調控目前研究得更少,主要是將果膠酵素基因及其啟動子(promoter) 轉入植物中觀察其生理上的改變。





Bookmark and Share

台灣儀器網Tw17!─儀器最佳網站
專業提供儀器廠商、產品、設備、耗材、化工字典、展覽訊息、儀器百科、產業動態,是儀器廠商刊登資料最佳網站。
www.tw17.com.tw

Coi 酷網!提供的廣告  


相關系列商品 >>


舊版化工字典-討論區-【www.coi.tw 購物網】

 
↓看看其他人正在討論甚麼話題↓
作者
人氣指數
最後回應時間
1 時事報導 2108 2011/6/2 下午 07:45:10
2 楊猛 1357 2018/4/27 下午 02:03:14
3 時事報導 1354 2011/5/27 上午 03:15:24
4 陳明義 1821 2013/7/20 下午 07:43:51
5 Cute 957 2013/7/27 下午 08:36:55
6 疾病醫霸 1406 2011/6/8 下午 09:48:02
7 Chemical Dictionary 75 2014/11/9 下午 04:58:22
8 CindyueSon 126 2019/10/26 下午 02:34:43
9 儀器百科 1041 2015/3/26 下午 12:07:12
10 疾病醫霸 990 2011/4/27 上午 10:25:13
11 Chemical Dictionary 48 2014/11/9 下午 04:58:22
12 Chemical Dictionary 66 2014/11/9 下午 04:58:22
13 疾病醫霸 1343 2011/4/9 上午 07:45:53
14 時事報導 1496 2013/8/21 下午 02:42:27
15 Chemical Dictionary 223 2014/11/9 下午 04:58:22
16 樂活養生 3857 2009/4/25 上午 12:48:47
17 樂活養生 1217 2011/6/8 下午 09:43:55
18 疾病醫霸 3537 2017/4/26 上午 07:46:44
19 Chemical Dictionary 79 2014/11/9 下午 04:58:22
20 周振興 2381 2017/8/7 下午 04:51:10
21 Chemical Dictionary 100 2014/11/9 下午 04:58:22
22 疾病醫霸 601 2014/11/21 上午 11:57:24
23 Tw17 58 2009/2/20 下午 09:47:45
24 Chemical Dictionary 174 2014/11/9 下午 04:58:22
25 Chemical Dictionary 143 2014/11/9 下午 04:58:22
26 Chemical Dictionary 50 2014/11/9 下午 04:58:22
27 Tw17 38 2009/2/20 下午 09:47:45
28 Tw17 165 2009/2/20 下午 09:47:45
29 企業焦點 2596 2013/8/30 上午 10:16:11
30 Tw17 65 2009/2/20 下午 09:47:45
31 Tw17 40 2009/2/20 下午 09:47:45
32 Chemical Dictionary 284 2014/11/9 下午 04:58:22
33 Tw17 77 2009/2/20 下午 09:49:31
34 Tw17 39 2009/2/20 下午 09:47:45
35 Tw17 36 2009/2/20 下午 09:47:45
36 Tw17 151 2009/2/20 下午 09:47:45
37 Tw17 65 2009/2/20 下午 09:47:45
38 Tw17 35 2009/2/20 下午 09:49:31
39 Chemical Dictionary 48 2014/11/9 下午 04:58:22
40 Tw17 42 2009/2/20 下午 09:47:45
41 Tw17 44 2009/2/20 下午 09:47:45
42 Tw17 43 2009/2/20 下午 09:49:31
43 Tw17 44 2009/2/20 下午 09:47:45
44 Tw17 84 2009/2/20 下午 09:47:45
45 Chemical Dictionary 29 2014/11/9 下午 04:58:22
46 Tw17 46 2009/2/20 下午 09:47:45
47 Tw17 47 2009/2/20 下午 09:47:45
48 Tw17 86 2009/2/20 下午 09:49:31
49 真的嗎 970 2012/9/13 上午 10:24:31
50 Tw17 40 2009/2/20 下午 09:47:45

 

台灣儀器網專為儀器開闢網路商機--儀器採購指南
KUBOTA離心機漲價說明
2019.11.07~11.11 9:30-17:00 2019台中自動化機械暨智慧製造展臺中國際展覽館(烏日區中山路3段1號),本公司於度量衡專區攤位559展出,歡迎各界先進蒞臨參觀指教!謝謝
Molecular Analysis 產品印度代理商
《恆奕企業》640頁完整版中英文綜合目錄備索,歡迎來電來訊洽詢!
Whatman濾紙;Whatman定性濾紙;美國知名大廠;Whatman代理;濾膜;濾紙;過濾頭;歡迎洽詢

>>更多

氧指數燃燒性試驗機 ASTM-D2863 / ISO-4589-2
UL94 塑膠燃燒性試驗機 ASTM-D635,ISO-1210
NBS 煙霧密度試驗機 ISO5659-2, ASTM E648
NEXGEN座墊試驗裝置FAR Part 25 App F Part II, AITM 2.009
FAA 4C 燃燒性試驗機
大型熱釋放檢測系統 ISO 9705, IMO FTPC PART 10
可燃性試驗機 EN ISO 11925-2
單一燃燒項目(SBI)測試設備 EN13823
管式爐毒性試驗設備 IEC 60754-1/2, NFX 70-100
FAA RFP(電子)火焰傳播和燃燒後時間試驗裝置
地板材熱幅射火焰傳播測試設備 EN ISO 9239-1
圓錐量熱儀 ISO 5660, ASTM E 1354

>>更多

張力計 Yokogawa T-101-02 / 05 / 10 /20 /30 /50
氧指數燃燒性試驗機 ASTM-D2863 , ISO-4589-2
1314 搖色卡機 Sampling Color Machine For Yarn
RIGO 離合 No. 419 平行板黏度計 Spread Visco Meter
514-B2表面張力測定儀 Du Nouy's Surface Tension Meter

>>更多

加入儀器採購指南讓您→訂單不斷、商機 無限
台灣儀器網專為儀器開闢網路商機--儀器採購指南
加入儀器採購指南讓您→訂單不斷、商機 無限

友翔實業股份有限公司

酷愛家族!www.coi.tw    
Tw17家族付款方式申請進駐廣告刊登
 Copyright © 2006-2010 tw17 All rights reserved.